Förrätter
Saltbakade rödbetor, rostad getostkräm, valnötter & frystorkad soja / 155:-
*
Tartar, söt-soja, picklad pak choi, krassemajonäs, stenbitsrom & rostat bovete / 185:-
Välkommen till Bistro Perspektiv i Skanör, Falsterbo! Vi är stolta över att presentera vår meny, som kombinerar det bästa av svenska och internationella smaker. Med fokus på säsongsmässiga och lokala råvaror av högsta kvalitet, strävar vi efter att erbjuda en unik matupplevelse som förgyller dina stunder vid vårt vackra hav. Utforska vår meny nedan och låt dig förföras av våra läckra rätter och smakfulla drycker, duktiga kockar och trevlig personal.
Vår nya meny
Perspektivs klassiker
Perspektivs Moule liten/stor (båda serveras med pommes frites och dipp)
Svenska blåmusslor från västkusten kokta i kokosgrädde smaksatta med ingefära, lime och chili toppas med färsk koriander
145/225 kr
Langos
Friterad bao bun med stenbitsrom, dill, chilli & ostronskivling
185:- (Kan fås vegetarisk)
Bao buns med friterad foie gras – krispigt anklår – picklad gurka
Två fyllda steambuns med anklever & anklår
205 kr
Varmrätter
Entrecote, grillad grön sparris, jalapeno- och ramslöks-smör, riven comté, picklad jalapeño rökt oxmärgssky / 325:-
*
Kummel, broccoli, smörsås smaksatt med katsubushi & furikake / 279:-
*
Tempura friterad blomkål, stekta sojabönor, picklad chili, misomajonäs & svart sommartryffel / 255:-
Kallskuret
Liten charkbricka, 3 sorter / 125:-
Charkbrickan inkluderar bröd & oliver
Desserter
Miso & saltkaramellglas, bakat äpple och donuts / 125:-
*
Chokladsorbet, kristalliserad choklad och färska svenska hallon / 110:-
Vi reserverar oss för ev slutförsäljning och prisändringar
